ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ

Ο Specialty Coffee Association (SCA) προωθεί μια παγκόσμια κοινότητα καφέ και στηρίζει δράσεις για να καταστούν τα specialty coffees μια ακμάζουσα, δίκαιη και βιώσιμη δραστηριότητα για ολόκληρη την αλυσίδα αξίας.

Το Coffee Skills Program (CSP) του SCA είναι ένα αρθρωτό εκπαιδευτικό πρόγραμμα που βασίζεται στην απόκτηση δεξιοτήτων. Έχει σχεδιαστεί για να προετοιμάσει τους εκπαιδευόμενους να αποκτήσουν μεγαλύτερη επιτυχία στην καριέρα τους, συμβάλλοντας παράλληλα στην πρόοδο και στην εξέλιξη του κλάδου των specialty coffees. Το πρόγραμμα αποτελείται από πέντε διαφορετικές ενότητες (Barista skills, Brewing, Green Coffee, Roasting και Sensory Skills) και ένα εισαγωγικό μάθημα.

Κάθε ενότητα έχει τρία επίπεδα γνώσεων και δεξιοτήτων: Foundation (Βασικό), Intermediate (Μεσαίο) και Professional (Επαγγελματικό).