Καθώς οι ενότητες εξελίσσονται, οι συμμετέχοντες μπορούν να αποκτήσουν μια βαθύτερη κατανόηση του ίδιου του καφέ και να χτίσουν τις πρακτικές δεξιότητές τους στην τεχνική του γάλακτος και στο latte art, για να μην αναφέρουμε την υγεία και την ασφάλεια, την εξυπηρέτηση πελατών και την βασική επιχειρηματική λειτουργία.

Αυτό το 1-ήμερο εισαγωγικό μάθημα έχει σχεδιαστεί για όσους είναι σχετικά νέοι στη βιομηχανία του καφέ και δεν απαιτεί προηγούμενη εμπειρία barista για συμμετοχή. Περιλαμβάνει πρακτική εξάσκηση και “γραπτή” online εξέταση (20 ερωτήσεις με απαιτούμενο ποσοστό επιτυχίας 60%).

Η παρακολούθηση της ενότητας ‘Introduction to Coffee’ συστήνεται χωρίς να είναι υποχρεωτική.

Η επιτυχής ολοκλήρωση αυτού του μαθήματος αξίζει 5 βαθμούς για το SCA Coffee Diploma.

1. Η προέλευση και η ιστορία των κόκκων καφέ
2. Διαχείριση χώρου εργασίας
3. Βασική κατάρτιση σχετικά με την άλεση, τη δοσολόγηση και τo πάτημα
4. Κατανόηση της εκχύλισης και της μεθόδου espresso
5. Εισαγωγή στις τεχνικές γάλακτος
6. Δημιουργία μενού barista
7. Η σημασία της υγιεινής, της υγείας και της ασφάλειας
8. Καθαρισμός, συντήρηση και αντιμετώπιση προβλημάτων μηχανών espresso

ΕΙΔΟΣ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ:

Θεωρητικό & πρακτικό

ΓΛΩΣΣΑ:

Ελληνικά

ΔΙΑΡΚΕΙΑ:

7 ώρες

ΚΟΣΤΟΣ:

€220 + Φ.Π.Α.

Ισχύουν εκπτώσεις για μέλη SCA και πελάτες. Τα μέλη SCA θα κληθούν να δώσουν έναν αριθμό μέλους για να επιβεβαιώσουν την ιδιότητα του μέλους.

Για να παρακολουθήσετε οποιοδήποτε από τα μαθήματα SCA, είναι απαραίτητο να μας στείλετε τον αριθμό μαθητευόμενου (learner number) ο οποίος μπορεί να αποκτηθεί μέσω της επίσκεψης σας SCA Member Portal και κάνοντας κλικ στο “Become a learner” για να ξεκινήσει η διαδικασία εγγραφής.